پودر سماق قرمز در آفریقا، منطقه مدیترانه و غرب آسیا مکان هایی هستند که بیشتر در آن محبوبیت دارند. جنس “Rhus” از تقریبا 250 گونه پراکنده در سراسر سیاره تشکیل شده است.
در منطقه خاورمیانه که شامل لبنان، سوریه، فلسطین و اردن می شود، سماق سوریه نامیده می شود. از نظر تشریحی درخت کوچکی است که ارتفاع آن تا ده متر می رسد.
سماق هم از طریق بذر و هم از طریق ریشه های جدیدی که در زیر زمین تکثیر می شوند به نام ریزوم تکثیر می شود.
اکثر مطالعات انجام شده بر روی سماق ترکیبات بالقوه بسیاری را نشان داده اند که نقش اساسی در صنایع غذایی و همچنین در درمان هومیوپاتی دارند.
از تأخیر در فرآیندهای اکسیداتیو گرفته تا درمان عفونت های قارچی و باکتریایی و بسیاری موارد دیگر، این ترکیبات اهمیت زیادی دارند.
درختان سماق دارای برگ های مارپیچی و میوه های آن در داخل هر خوشه هستند. میوه های قرمز به صورت یک سنبله مخروطی شکل معکوس به طول 5 تا 30 سانتی متر در کنار هم قرار گرفته اند.
میوه ها کره های کوچک کوچکی هستند که به طور محکم در کنار هم قرار گرفته اند و خوشه های متراکمی از دانه های قرمز مایل به قرمز به نام سماق را تشکیل می دهند.
این دانه ها در آفتاب خشک می شوند و سماق متمایل به قرمز را تولید می کنندمطالعه‌ای در دانشکده کشاورزی دانشگاه سلجوک ترکیه، ویژگی‌های فیزیکی تقریبی میوه‌های سماق را در رطوبت 79/4 درصد که مستقیماً در بدو ورود اندازه‌گیری می‌شود. بررسی کرده و خواص ابعادی این میوه‌ها اندازه‌گیری شد.
آگاهی از خواص فیزیکی سماق برای طراحی اولیه تجهیزات برای جابجایی، جمع آوری، حمل و نقل، پردازش و نگهداری محصولات میوه ضروری است. علاوه بر این، ارزیابی خواص فیزیکی میوه ها نیز انجام شد.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.